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Volkach

(ca. 9600Einwohner)

Zahlen und Fakten

Die Altstadt

 

Volkach lockt mit seinem historischen Altstadtkern Menschen aus nah und fern. Wer Volkach erkundet, trifft auf fränkische Gastronomie, Einzelhandel in seiner klassischen Form und natürlich auf eine Vielfalt von Vinotheken und Weinbars. Einige Gehminuten entfernt liegt in den Weinbergen, die Wallfahrtskirche Maria im Weingarten. Blickfang im Innenraum ist die berühmte „Madonna im Rosenkranz“. Tilmann Riemenschneider hat die Madonna geschnitzt.

 

Daten & Fakten zum Weinbau

 

Weinbaufläche: 160 ha

Winzer: 14 selbstvermarktende Winzer / 1 Winzergenossenschaft

 

Ausflugsmöglichkeiten und Aktivitäten

Entdecken Sie die vielfältigen Ausflugsmöglichkeiten der Volkacher Mainschleife. Ob Radfahren, Schiffstour, eine Wanderung oder eine Tour mit dem Kajak oder Segway - wir haben viel mit Ihnen vor! Alle wichtigen Informationen finden Sie hier:

 

Museen

Sport & Freizeit

Mobil & Aktiv

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Das Fläsch is so zart!

Das Traditionswirtshaus Rose und die Spezialität Roulade

Fotos: Rose, studio zudem Text: Michael Horling, Katja Eden

 

In diesem Beitrag geht ́s um traditionelle Kochkunst bei Ruth und Michael Heßmann im Traditionswirtshaus Rose, gleichzeitig Weinhotel und Winzerei. Konkret um: Rinderrouladen klassisch, fränkisch, gut!

„Rouladen haben alles. Sie vereinen zartes, intensiv geschmortes Fleisch mit einer aromatischen Soße, würziger Füllung sowie leckeren Beilagen“, erklärt Michael Heßmann. Nach altfränkischem Rezept zubereitet gilt die Roulade, neben dem original Wiener Schnitzel oder der fangfrischen, fränkischen Forelle, als absolute Spezialität in der Rose.

Gasthof zur Rose

„Eure Roulade ist ein Traum“, freuen sich die Gäste der Rose, oder auf gut fränkisch: „Das Fläsch is so zart, das zergeht auf der Zunge! Die Klöß wie bei der Oma und a Soß die schmeckt. Da is ja a roder Schoppn drin!“, lacht Heßmann. Kein Wunder, wenn der Koch auch Winzer ist ...

Seit Generationen solide gewachsen, ehrlich bedacht auf Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis – „so genießen unsere Gäste im urigen Gasthof oder auch auf der großen Terrasse nicht nur altfränkische Küche, sondern auch Weine aus eigener Winzerei“, sagt Heßmann.

Weingasthof und Hotel Rose

Michael Heßmann
Dimbacher Straße 1
97332 Volkach

Tel. 09381 840-0
info@rose-volkach.de
www.rose-volkach.de